Domaine Stéphane Tissot - Un pilier du renouveau jurassien

Le domaine familial Stéphane Tissot est implanté à Montigny-lès-Arsures, près d’Arbois, cœur historique du vignoble du Jura.

La propriété, fondée par ses parents André et Mireille en 1962, s’étend aujourd’hui sur une quarantaine d’hectares répartis sur de nombreux lieux-dits autour d’Arbois (Clos de la Tour de Curon, Clos des Grives, etc.).  
Stéphane, aidé de sa femme Bénédicte, a repris la conduite du domaine en 1990. En 35 ans d’un travail colossal il a transformé son héritage familial en un projet résolument moderne, propre (en bio et biodynamie), précis et aujourd’hui incontournable.

Sur des terroirs très variés (calcaires, marnes, lias/ trias) il et met l’accent sur l’expression parcellaire : beaucoup de cuvées sont parcellaires ou micro-parcellaires, souvent vinifiées séparément pour révéler toute leur diversité aromatique. Les rendements très maîtrisés permettent aussi de laisser parler le terroir.  

En cave, l’approche est mesurée avec faible ajout de SO₂, les contenants sont variés (fûts, demi-muids, amphores selon les cuvées), les élevages sont précis selon le style recherché (certaines cuvées longues sur bois, d’autres plus fraîches et minérales). L’objectif affiché : identité, clarté, pureté et précision aromatique.

Le domaine produit ainsi une palette complète et cohérente : blancs (Chardonnay, Savagnin), rouges (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard), vins jaunes et vin de paille.
Le style va souvent de la minéralité ciselée et la pureté (Chardonnay « de terroir ») à des expressions plus traditionnelles et oxydatives (Savagnin sous voile, vin jaune), en passant par des rouges très digestes, fruités et aérien.

Stéphane a fait de la maison Tissot l’un des noms de référence du Jura contemporain.  Un Domaine phare, à la reconnaissance internationale, et récompensé par trois étoiles à la Revue du Vins de France, que je suis fier de vous proposer !

Attention les quantités sont limitées : contact par mail pour réservation.

Voici les vins de ce domaine disponibles :

Bulles : 

Crémant du jura Extra-Brut

Crémant du Jura Extra-Brut Rosé

Crémant du Jura Indigène

Blancs :

Arbois Patchwork 2023

Arbois Chardonnay Les Graviers 2023

Arbois Savagnin Sous Voile 2022

Côtes du Jura En Barberon 2022

Macvin du Jura Blanc

Vin Jaune Curon 2018

Vin Jaune En Spois 2018

Rouges : 

Côtes du Jura DD 2023

Côtes du Jura Trousseau Singulier 2023

Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon 2023

Macvin du Jura de Minot Noir