Nouveau Domaine à découvrir : Cosmic en Catalogne

Notre boutique est ouverte le :

- jeudi de 14 à 18h

- vendredi de 14 à 19h

- samedi de 10 à 18h

Ou sur rendez-vous : 0478/29.11.25 / yves@leditvin.be 

 

 

 

 

 

Importateur et caviste depuis 2003, je mets mes 20 années d'expertise et de passion à votre disposition en vous proposant sur ce site ma sélection de vins exclusivement bio et/ou biodynamiques.

Partage, plaisir, émotions et rencontres, voilà ma définition et mon approche du vin !

Je prends le temps de partir à la rencontre de vignerons artisans, des humains respectueux de leurs terres par une agriculture raisonnée, et qui mettent à profit leur savoir-faire pour un résultat unique et chargé d'émotions. Par un travail lent et minutieux, ils mettent un peu de leur âme dans chacune de leurs bouteilles. Chaque vin a son histoire, reflet du vigneron, de son labeur, de son parcours, de sa philosophie, de son but et de sa relation avec sa terre et ses vignes.

J'aime les nouvelles relations avec ces personnes passionnantes et passionnées, qui ont tant de choses à nous raconter, à nous apprendre, à nous proposer, et qui mettent tout cela en bouteille. On goûte, on ressent, on partage, les messages passent, on est plus ou moins touché, et on y revient. Je tente ensuite de vous raconter tout cela ICI.

C'est un univers subtil et toujours en mouvement que celui des vignerons artisans, leurs vins ne correspondant bien sûr pas à des dosages chimiquement précis, mais à la recherche d'équilibre, de subtilités, de caractère, et surtout, le plus important pour moi, d'élégance. Oublions les vins standardisés et adoptons les vins de terroir, reflétant les sols dont ils sont issus.

Alors pour vous, je goûte, je regoûte, je me plonge avec enthousiasme dans cet univers intarissable, j'oublie mes a-priori, et je tente de découvrir de nouvelles pépites, à prix abordables mais respectueux du travail énorme de ces artisans, et je vous les propose ICI.

Depuis plus de 20 ans je partage avec vous ma passion et mes découvertes. Dans mon bar à vin de Mons au début de mon parcours, en dégustation uniquement ensuite, et aujourd'hui sur ce site.  Je continue également d'organiser des dégustations régulièrement  dans ma nouvelle boutique à Jurbise (Erbisoeul, à côté du Golf).

Inscrivez-vous ICI afin de recevoir les dates des dégustations et mes nouveautés.

20 années de confiance mutuelle, je vous en remercie et je vais tenter de rester à la hauteur de vos attentes !

YVES JOLY

 

Yves Joly déniche des vins bio et biodynamiques de vignerons artisans