Cépage : Chenin (30 ans).
Sols argilo-calcaires exposés Sud.
Élevage 5 à 6 mois en cuves béton.
Dégustation : nez sur les agrumes et les fleurs (tilleul, chèvrefeuille). La bouche est fraîche, minérale avec une légère rondeur qui équilibre l'ensemble.
Accord mets / vins : plaetau de fruits de mer, tartare de saumon, fromage de chèvre.
Cépage : Chenin.
Sols : coteaux sur roche de craie blanche
Fermentation et élevage sur lie en barrique et demi-muid. Mise en bouteille environ 18 mois après les vendanges.
Dégustation : nez sur la poire avec des notes de pierre à fusil. Bouche à l fois ronde et minérale.
Accord mets / vins : filet de sandre au beurre blanc, tartare de poissons, asperges.