Cépage : Chenin (30 ans).
Sols argilo-calcaires exposés Sud.
Élevage 5 à 6 mois en cuves béton.
Dégustation : nez sur les agrumes et les fleurs (tilleul, chèvrefeuille). La bouche est fraîche, minérale avec une légère rondeur qui équilibre l'ensemble.
Accord mets / vins : plaetau de fruits de mer, tartare de saumon, fromage de chèvre.
Cépage : Chenin.
Sols : coteaux sur roche de craie blanche
Fermentation et élevage sur lie en barrique et demi-muid. Mise en bouteille environ 18 mois après les vendanges.
Dégustation : nez sur la poire avec des notes de pierre à fusil. Bouche à l fois ronde et minérale.
Accord mets / vins : filet de sandre au beurre blanc, tartare de poissons, asperges.
Cépage : Cabernet Franc (Vignes de 55 ans).
Sols : craie, argile à silex.
Vinification en cuves béton avec des levures indigènes, puis élevée 12 mois en vieilles barriques.
Dégustation : nez de fruits noirs mûrs. Tanins très fins avec une matière affriolante. Quel jus, quel super rapport qualité/prix !! Incroyable ....
Cépage : Cabernet Franc de 70 ans
Sols : en plaine, entre la rivière la Vienne et les coteaux : argilo – siliceux sur sous-sol calcaire. Exposition plein sud.
Élevage en cuve béton de petite capacité pour une vinification parcellaire, égrappage puis encuvage par gravité pour un respect du fruit, élevage sur lies en cuve béton.
Dégustation : nez de cerise et de cassis avec une pointe de réglisse et d'épices douces. Bouche énergique aux tanins crayeux.
"Ce vin assemble ce que nous aimons dans les beaux cabernets francs : intensité, charme, fumé, une concentration et une structure pour la garde. Il évoulera tranquillement pendant 20 ans. Note 92/100." Guide RVF 2026.