Cépages : Chasselas, Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Muscat Ottonel
Ce vin rend hommage au fondateur du domaine.
Fermentation en cuves inox et en foudres centenaires, élevage sur lies pendant 11 mois.
Dégustation : nez sur la pomme et la poire. Bouche précise, infusée, tendue. Un registre frais et très aérien : parfait sur un poisson, une tarte flambée ou un fromage.
Cépage : Sylvaner : 2 parcelles : une issue du Grand Cru Kessler (1958) et l'autre issue du Grand Crub Saering (1970).
Labour à cheval depuis 1999
Pressurage des raisins entiers, fermentation en cuve inox, avec levures indigènes. Élevage sur lies fines en foudre de 150 ans
Sucres résiduels : 1,5 gr / l.
Dégustation :nez sur des notes citronnées, de poires et d'herbes séchées. Bouche profonde avec un bon gras et finale incisive. Idéal à l'apéritif ou sur des fruits de mer. Note RVF : 92/100.
Cépage : Riesling provenant pour 50% du lieu-dit Belzbrunnen et 50% d'une sélection des 4 Grands Crus.
Fermentation en cuves inox et foudres. Élevage sur lies en cuves durant 10 mois. Vin Sec.
Sucres résiduels : 2,5 gr / l.
Dégustation : nez de pêche avec de fines notes de citron. Bouche juteuse, souple avec de super amers. Idéal sur des huîtres ou un plateau de fruits de mer.
Note RVF : 92/100.
Cépages : Muscat Ottonel (80%), Muscat d'Alsace (20%).
Sucres résiduels : 1,7 gr / l.
Dégustation : nez sur le fenouil sauvage, la menthe, la figue et le zeste d'orange. Superbe bouche minérale, droite avec une belle finale saline.
Note RVF 95/100 : "Admirable Muscat Saering, épuré et distingué, d'une grande transparence de saveurs, parfaitement sec et lancinannt en finale avec ses amers savoureux."
Cépage : Riesling de la partie "caillouteuse" du grand cru.
Elevage sur lies pendant 10 mois (en foudres).
Sucres résiduels : 4gr / l.
Dégustation : nez sur des notes d'infusion de plantes (tilleul, citronnelle, marjolaine, menthe poivrée). Bouche pur avec des notes de citrons, de coings et de kumquats, finale longue et saline. Grand vin fabuleux, d'une grande énergie !
Note RVF 97/100 : "Caractère suave et frais en attaque qui déploie vite un éclat lancinant du fruit et une persistance radieuse qui n'en finit pas de vous quitter. Vibrant, intense, c'est un vin étourdissant."
