Tissot - Côtes du Jura Trousseau Singulier 2023

Cépage : Trousseau.

Terroir : en provenance de 5 lieux-dits différents : les Rosières, Béranger, En Muzard, les Corvées sous Curon et les Bruyères, qui présentent une belle unité géologique, avec des éboulis calcaires sur des argiles du lias. Au total, cela représente 2,78 hectares de vignes de 10 à 80 ans, panachant ainsi jeunesse et maturité.

Vinification : égrappage, cuvaison de 1 mois en cuve tronconique en bois avec quelques piégeages. Elevage en demi-muids (fût de 600 litres) à 10% neuf pendant 1 an. Mise en bouteilles sans filtration. Dose de soufre assez faible : apport de 2grs/Hl à l’encuvage et apport de 2 grs à la mise en bouteille.

Dégustation : nez sur les fruits rouges (groseille, cerise, cassis, fraise des bois) et les épices. Vin digeste, ample aux tanins délicats.La bouche offre une belle densité avec une trame fraîche et minérale. Un rouge élégant, vibrant et bourré d'énergie.

Note RVF : 94/100.