Épuisé

Akilia La Flamenca 2019

14,00 €

Appellation : D.O. Alella (Catalogne)

Cépages : Pansa Blanca (70%) - Macabeo (30%). Vignes de 35 ans à 200 m d'altitude.

Macération avec les peaux pendant 10 jours. Fermentation en et élevage en oeufs en céramique. 20 % sont élevés dans des vieux fûts de Manzanilla et les 80 % restants dans des ouefs en céramique pendant 9 mois.

Nez sur les fruits blancs avec une touche de fino. Bouche fraîche et saline avec une belle amertume et une finale sur les agrumes.

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Épuisé

Akilia Villa de San Lorenzo Blanc 2019

16,00 €

Appellation : D.O. Bierzo

Cépages : Palomino (75%) - Dona Blanca (25%). Vignes de 75 ans.

Elevage : 70% en cuve inox - 30 % en vieux fûts de 225L.

Vin fruité à la fois ample et frais. Touche saline en finale.

Parker 92/100

 

 

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Épuisé

Akilia Tosca 2021

16,00 €

Appellation : VT Cadix (Andalousie)

Cépage : 100% palomino fino

Fermentation en cuve et élevage sous voile en cuve inox pendant 15 mois (pas de bois !!).

Au nez, on a des légères notes de sherry (manzanilla) associées à des senteurs de pommes cuites, d'épices et de curry. Bouche d'une grande fraîcheur et d'une subtile salinité. parfait sur les fruits de mer.

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Akilia Valdesacia 2020

25,00 €

Appellation : D.O. Bierzo

Cépages : Palomino fino, Dona blanca. Vignes de 116 ans !

Vinification : macération pelliculaire pendant 12 jours et élevage sur lies pendant 6 mois. Très peu d'intervention, très peu de souffre (16Mg/L).

Nez sur les fruits blancs (poire), le citron et les agrumes. Bouche sur le coing, le citron confit, le fenouil, finale saline et minérale (pierre à fusil).

Seulement 550 bouteilles produites !

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