Cépage : Gamay.
Sol limono-sableux à une altitude de 370 m
Les raisins ont été vinifiés en cuve fibre de verre puis les vins ont été élevés en demi-muid pendant 7 mois suivis de 2 mois en cuve ; 10 mg de SO2 à la mise
Dégustation : nez sur les fruits (cerise, groseille), les bonbons acidulés. Très élégant, avec des notes florales : le genre de vin qui se boit tout seul !!
Cépages : Gamay.
Spls volcaniques.
Vinification en grappes entières (macération carbonique), puis élevage en petites cuves béton.
Dégustation : nez flora (pivoine)l, épicé avec des touches fumées. Bouche profonde aux tanins ciselés. Très beau vin, bel énergie !
Cépage : Gamay.
Élevage de 9 mois en barriques usagées.
Dégustation : nez sur les cerises, les framboises. Bouche juteuse, croquante avec une belle acidité. Ça se boit tout seul !!
Cépage : Gamay.
Sols : schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation.
Élevage en foudres pedant 6 à 9 mois.
Dégustation : nez floral et élégant avec des notes de fruits noires et d'orange sanguine. La bouche est droite, les tanins sont mûrs, une très belle et longue finale sur le poivre. Vin au bouquet merveilleux, très complexe !
Cépage : Gamay.
Sols constitués d'arène granitique.
Élevage en vieux fûts pendant 6 à 9 mois.
Dégustation : nez sur les fruits noirs et rouges (framboise) et les épices (piments, poivre). Bouche fine aux tanins soyeux sur des notes de rose et de violette. C'est juteux, persistant : on en redemande ... irrésistible !
Accord mets / vins : gigot d'agneau, andouillette, tajine.
