Le Gamay sublimé avec une précision naturelle devenue emblématique.

Au cœur du Beaujolais, sur les pentes granitiques de Morgon, le domaine de Jean Foillard s’impose comme l’une des signatures les plus emblématiques du renouveau des vins de terroir. Installé à Villié-Morgon, dans la partie nord de la région, à une dizaine de kilomètres au nord de Belleville-en-Beaujolais, le domaine évolue dans un paysage de collines où les vignes s’étagent entre 250 et 400 mètres d’altitude, sur certains des sols les plus qualitatifs du Beaujolais. Le vignoble est notamment ancré autour du célèbre lieu-dit de la Côte du Py, véritable cœur battant de Morgon, une colline aux roches sombres d’origine volcanique et aux schistes décomposés, formant un amphithéâtre naturel exposé au sud et au sud-est, idéal pour atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et tension. D’autres parcelles, situées vers Corcelette, plus en altitude et sur des sols sableux, apportent des expressions plus fines et florales, offrant ainsi une lecture complète et nuancée du cru.

Issu d’une famille de vignerons, Jean Foillard reprend le domaine au début des années 1980 et s’inscrit rapidement dans une démarche singulière, influencé par Marcel Lapierre, figure majeure des vins naturels. Aux côtés de Guy Breton et Jean-Paul Thévenet, il participe à ce mouvement de fond qui vise à redonner au Gamay toute sa noblesse en revenant à des pratiques plus respectueuses du vivant et du terroir, loin des standards industriels qui ont longtemps marqué le Beaujolais.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur une quinzaine d’hectares, principalement en Morgon, avec des vignes souvent âgées qui plongent profondément dans ces sols de schistes et de roches volcaniques. Le travail à la vigne se fait sans désherbants ni produits de synthèse, avec des rendements maîtrisés et des vendanges exclusivement manuelles, dans une recherche constante d’équilibre et de maturité.

En cave, Jean Foillard privilégie une approche peu interventionniste, fidèle à cet esprit artisanal. Les vinifications se font en grappes entières, en macération semi-carbonique, avec des levures indigènes, et très peu de soufre est utilisé. Les élevages, souvent en fûts anciens, visent à accompagner le vin sans jamais le marquer, afin de préserver l’éclat du fruit et la sincérité du terroir.

Les vins de Jean Foillard se distinguent par leur profondeur et leur éclat. Ils dévoilent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevés de notes florales et d’épices, avec une bouche à la fois charnue, soyeuse et vibrante. Derrière leur accessibilité apparente, ils possèdent une vraie structure et une capacité de garde remarquable, faisant de Morgon un cru de grande expression.

Aujourd’hui, Jean est rejoint par son fils Alex Foillard, assurant la continuité de ce travail exigeant. Ensemble, ils perpétuent une vision sincère du vin, où chaque cuvée raconte son origine avec justesse. Le domaine Jean Foillard demeure ainsi une référence incontournable pour tous ceux qui cherchent à découvrir un Beaujolais profond, vivant et intensément authentique.

Ce qu’en disent les guides :

-Avec une étoile dans Guide Vert de La Revue du Vin de France - 2026 :
« Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais.[…] D’une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers et très profonds ».

-Avec 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve :
« Le cru Morgon a bien de la chance, de compter en son sein le domaine de Jean et Agnès Foillard, qui en proposent une expression particulièrement fruitée et fraîche ».

Voici les vins de ce domaine disponibles :

Rouges : 

Morgon 2024

Cote de Brouilly 2024 Alex Foillard

Morgon Cote de Py 2024

Fleurie 2024