Cépage : Cabernet Franc (25 ans).
Terroir : sous-sol crayeux (tuffeau), terrains sablonneux et argilo calcaire
Fermentation en cuves inox. Élevage en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant 3 à 4 mois.
Dégustation : nez sur la cerise, la framboise, la violette et le poivre. Bouche croquante, juteuse, tanins fins et souples avec une jolie finale soyeuse. Très grande buvabilité !
Cépage : Cabernet Franc.
Terroir : sous-sol crayeux (tuffeau), terrains sablonneux et argilo calcaire
Égrappage 100%. Fermentation en cuve tronconique de 60 hl. Élevage de 12 mois sur lies fines en cuve bois ovales de 60 hl et 12 hl.
Dégustation : nez sur les fruits noirs, les piquillos et les épices. Bouche gourmande sur le fruit avec des tanins juteux. Note RVF : 92/100.
Cépage : Cabernet Franc.
Terroir : argilo-calcaire, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d'avoir de belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes.
Vinification : fermentation du vin en cuve bois de 25 hl ronde de Stockinger avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau.
Élevage en barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rond de 25hl. La durée d'élevage de la Marginale peut varier de 18 à 24 mois suivant les caractéristiques du vin.
Dégustation : nez sur les fruits rouges et noirs (cassis, framboise, cerise, mûre), les fleurs (violette, rose) et les épices (anis, poivre). Bouche gourmande au fruité intense avec une longue finale. Note RVF : 94/100.
Cépage : Cabernet Franc.
Terroir : sable sur 6 mètres plantation à 10000 pieds hectares taille en gobelet en échalas. Travail au cheval sur toute la parcelle du fait des grosses densités plantation 1 mètre sur 1 mètre.
Vinification : fermentation en cuve ovale, 100% grappes entières.
Dégustation : notes de fleurs et de petits fruits rouges, myrtilles fraîches, de poivre noir, de piment et de violette. Bouche très équilibrée, juteuse, avec une bonne acidité. Finale florale et aérienne ! Note RVF : 92/100.
Cépage : Cabernet Franc.
Terroir : argilo-calcaire. Très peu de sol soit environ 30 à 50 cm et ensuite on est directement sur la roche.
Vinification : fermentation en cuve tronconique Stockinger, 50% grappes entières.
Dégusattion : nez sur les fruits (cerise, myrtille), la menthe et les épices (poivre). Bouche raffinée aux tanins très fins, à la finale ultra juteuse !
«La dimension calcaire, crayeuse et florale du Clos de l'Echelier est impressionnante : une splendide définition du Cabernet Franc saumurois.» (Le Guide RVF 2026). D'une énergie incroyable, cette cuvée se dévoilera d'année en année.
Cépage : Cabernet Franc (très vieilles vignes de 118 ans).
Terroir : sols d'éboulis de silex et de calcaire.
Vinification : fermentation en cuve tronconique Stockinger.
Dégustation : nez sur la liqueur de fruits rouges, l'anis étoilé et le piment piquillos. Bouche puissante, sensuelle, d'une grande pureté.On rentre dans un univers floral et délicatement épicé avec ce cabernet franc de 118 ans : très grand vin, profond, subtil et complexe.