AOC Languedoc.
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah.
Terroir : terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches (clapas).
Élevage : en cuve de 6 mois.
Nez sur les fruits noirs, la tomate séchée et les épices (thym, laurier, poivre). Bouche juteuse, aérienne, belle persistance savoureuse. Un magnifque vin de soif, digeste qui se boira beaucoup trop vite autour de tapas à l'apéro ou d'une belle grillade. Une gourmandise absolue !
A boire maintenant et sur les 5 prochaines années.
Clos Constantin - Léon 2022
Clos Constantin - Léon 2022
Vin de France
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon.
Élevage : 1/3 en fût, 2/3 en cuve.
Nez sur les épices, la mûre, le cassis. En bouche : des fruits noirs et des tanins intégrés. Belle fraîcheur en finale. Un vin qui appelle à manger !
Clos Constantin - Euziéra 2023
Clos Constantin - Euziéra 2023
En occitan, "Euziéra" signifie Forêts de chênes.
AOC Terrasses du Larzac
Grenache 50%, Syrah, Carignan
Grenache sur Quartz et Sable
Elevage en cuve béton
Carignan en macération carbonique.
Nez de fraises, de réglisse, d’anis, de pot-pourri et de fleurs fraîches. Cette cuvée offre un jus pulpeux avec de l'énergie et une grande élégance associée à une gourmandise folle. Grande délicatesse du grain. Un super rapport qualité/prix/plaisir !!
Note RVF : 93/100
LIMITE A DEUX BOUTEILLES PAR CLIENT !!
AOC Terrasse du Larzac.
Cépages : Syrah (50%), Grenache, Cinsault (plus vieilles vignes du domaine).
Sols pierreux.
Élevage : en foudre et demi-muids 12 mois puis 6 mois en béton.
Nez sur les fruits rouges et les fruits noires avec des notes d'épices et de fumé. Bouche suave, intense, aérienne, très élégante. Grande finesse : la cuvée topissime du domaine ! A ne pas rater !!
A boire maintenant et sur les 10 prochaines années.
QUANTITE LIMITEE UNIQUEMENT SUR DEMANDE !
Cépage : 100 % Syrah.
Sols de calcaire et d'argiles kaolin.
Fermentation en levures indigènes et en vendanges entières. Élevage de 36 mois en cuve ovoïde béton.
Une des plus belles “Syrah” du millésime 2023 dans le Larzac. Sa puissance/complexité aromatique est impressionnante. Grande profondeur : intensité et "floralité". Des notes lardée/fumée, de chutney de cerise noire, de poivre noir accompagnées d'olives sur un jus d'une rare complexité. Très grand vin !!
Note RVF : 95/100