Cépage : Mondeuse, vignes de 60 ans plantées sur des coteaux très abruptes (70%).

Vinification : vendange partiellement éraflée; élevage en demi-muids de 600 l (de 2 à 3 vins) pendant 8 mois.

Dégustation : nez très complexe sur la framboise fraîche et le coulis de griotte, poivre noir, girofle et feuille de laurier, rose et pivoine. Bouche pulpeuse, charnue tout en finesse se terminant par une belle acidité.

Note RVF : 92/100.