Installé au cœur de la Provence, à Miramas, le Domaine de Sulauze incarne une vision libre et engagée du vin. Mené depuis 2004 par les énergiques et passionnés  Karina et Guillaume Lefevre, le domaine est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Le domaine compte 30 hectares de vignes, 2 hectares d’orge pour la brasserie, 2 hectares de blé pour le pain, et 5 hectares d’oliviers.

 

Ici, la vigne est travaillée dans le respect du vivant, avec des sols préservés et une approche paysanne assumée, sans aucune correction chimique. Les cépages méditerranéens (Vermentino, Grenache, Syrah ou encore Mourvèdre) trouvent un terrain d’expression idéal entre un soleil généreux et le mistral, allié naturel de la vigne par son action assainissante.

 

Étant situé à l’extrême sud-ouest de l’appellation des Coteaux d’Aix-en-Provence, à la limite de la Camargue, le vignoble profite d’un microterroir : calcaire, coquiller (calcaire de fossiles marins) ou sableux, selon les parcelles. C’est pour retrouver et respecter la typicité de ce terroir qu’il y a le moins possible d’intervention en cave. Les vinifications se veulent naturelles, avec levures indigènes, peu ou pas de soufre, et une recherche constante de pureté et d’énergie dans les vins. 

 

Le résultat ? Des cuvées vibrantes, sincères, souvent pleines de finesse et de fraîcheur, qui bousculent les codes tout en restant profondément ancrées dans leur terroir.

 

Mais Sulauze, c’est aussi un lieu de vie avec une ferme, brasserie artisanale, une manade, et une miellerie.  On y organise au domaine des événements, des expos, des concerts, c’est un véritable lieu d’échanges, un laboratoire d’idées où se mêlent vin, culture et convivialité. On aime cette approche pleine de vitalité des vins de Provence, qui se retranscrit pleinement dans leurs cuvées !

 

Le Guide Vert de la Revue du Vin de France a attribué au domaine sa première étoile en 2026 et nous le décrit comme ceci : 

« Le terroir de calcaire, coquillier et sableux de la partie occidentale des coteaux d’Aix-en-Provence donne des vins légers et savoureux, qu’il faut savoir extraire en douceur. Guillaume Lefèvre traduit le sol à travers des cuvées pleines de vitalité, au style appétant, issues de maturités phénoliques précoces. Il introduit aussi des cépages révélateurs d'acidité comme le sciaccarellu, qui vient compléter la douzaine de cépages du domaine. La propriété menée en polyculture produit aussi du blé et de l'orge, qui fondent la bière de la maison. La prouesse de réaliser des vins aussi frais dans ce coin de Provence mérite une étoile ».

 

Voici les vins de ce domaine disponibles :

 

Blancs : 

Coteaux d'Aix-en-Provence Galinette 2024

Vin de France Le Mur 2024

Coteaux d'Aix-en-Provence Chapelle Laïque Blanc 2023

 

Rouges : 

Vin de France Cochon 2024

Vin de France Lauze 2024

Sulauze Pinzutu 2024

Coteaux d'Aix-en-Provence Chapelle Laïque Rouge 2024