Roches Neuves - Saumur Champigny Les Mémoires 2023

Cépage : Cabernet Franc (très vieilles vignes de 118 ans).

Terroir : sols d'éboulis de silex et de calcaire.

Vinification : fermentation en cuve tronconique Stockinger.

Dégustation : nez sur la liqueur de fruits rouges, l'anis étoilé et le piment piquillos. Bouche puissante, sensuelle, d'une grande pureté.On rentre dans un univers floral et délicatement épicé avec ce cabernet franc de 118 ans : très grand vin, profond, subtil et complexe.