Austral Octopus Rouge 2023
Austral Octopus Rouge 2023
Vin de France
Cépage : 100% Grolleau Noir
Sols : Argilo-Calcaire du Turonien
Élevage : 4 jours de macération, 7 mois en cuve béton
Vin très gourmand sur les fruits rouges qui peut faire penser à un gamay mûr avec de la fraîcheur. Bouche onctueuse et pulpeuse d'une folle gourmandise ! Un rouge idéal pour l'été !!!
Austral Plein Nord 2023
Austral Plein Nord 2023
Vin de France
Cépage : 100% Grolleau Gris (parcellaire)
Sols : Calcaire du Turonien
Élevage : 4 jours de macération, 7 mois en cuve béton
C'est un vin réalisé avec très peu d'extraction (4 jours de macération). Nous sommes donc à la frontière entre un rouge clair et un rosé. Notes d'agrumes, de pamplemousse et floral avec des touches épicées. Très digeste. La bouche est une bombe de fruit tout avec un joli fond.
Austral Manta 2022
Austral Manta 2022
AOP Saumur Puy-Notre-Dame
Cépages : 100 % Cabernet Franc
Sols calcaires du Turonien
Élevage : 10 jours de macération, 7 mois d'élevage en oeuf béton
Vinifié pour partie en vendange entière. Style d'une grande délicatesse et très élégant. Aromatique floral, toucher de bouche très fin (presque bourguignon !). Superbe finale avec des notes épicées !
Austral Vigneaux 2018
Austral Vigneaux 2018
AOP Saumur Puy-Notre-Dame.
Cépages : 100 % Cabernet Franc (50 ans).
Sols : argiles à silex du Jurassique.
Élevage : 10 jours de macération, deux ans d'élevage en oeuf béton et fûts.
Nez d'uen grande pureté sur les fruits rouges, les épices. En bouche, les tannins sont ultra fins. De l'harmonie dans l'expression pour ce vin plein et vibrant !!! Amateurs de Cabernet franc, c'est une cuvée à découvrir au plus vite ! Cuvée avec beaucoup de classe !