Dirler-Cadé Mémoire 2022

Cépages : Chasselas, Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Muscat Ottonel

Ce vin rend hommage au fondateur du domaine.

Fermentation en cuves inox et en foudres centenaires, élevage sur lies pendant 11 mois.

Dégustation : nez sur la pomme et la poire. Bouche précise, infusée, tendue. Un registre frais et très aérien : parfait sur un poisson, une tarte flambée ou un fromage.

ce blanc complexe et raffiné offre un beau volume et de l’énergie. Son joli profil fruité, autour des fruits du verger, se prolonge dans une trame précise, infusée, tendue et nerveuse. Un registre frais et digeste, très aérien, qui accompagnera merveilleusement une tarte flambée, un poisson cuisiné ou des fromages. Noté 92/100 par le Comité.