Pardas - Pur Xarel.lo 2020
23,00 €
Cépage : 100% Xarel.lo
Terroir : Vinya La Vella 1979. Sols calcaires très pauvres.
Vinification : pré-fermentation et macération pendant 12H avec les peaux. Une partie des vins fermente dans des tonneaux de 500L et l’autre dans des « œufs » de ciment de 500 L.
Élevage de 8 mois dans ces différents contenants .
Dégustation : nez sur les fruits blancs, notes herbacées avec une pointe d’agrume (pamplemousse) et des notes grillées. Très beau volume, attaque fruitée, soyeuse, fraiche avec une très belle finale !