Clos du Serres - Terrasses du Larzac "'Humeur vagabonde" 2025

Cépages : 70% Syrah, 15% Grenache, 15% Carignan.

Vinification : parcelle par parcelle et cépage, Egrappage total, macération de 25 jours, pressurage en pressoir pneumatique sans triturage, réassemblage.

Élevage 1 an en amphore Tava de 1600 litres

Dégustation : nez sur les fruits noirs mûrs, les épices avec une délicate note fumée : ça sent bon la garrigue ! La bouche est ample, juteuse, parfaitement équilibrée portée par une fraîcheur minérale et des tanins fins. un vin à la fois puissant, élégant et digeste.