Roches Neuves - Saumur Clos Romans 2023

Cépage : Chenin.

Terroir : sols argilo-calcaires, 30cm de sable argileux avant le calcaire.

Vinification : fermentation alcoolique en barrique de 400 L ovales, pendant 1 mois, puis élevages sur lies fines pendant 12 mois.

Dégustation : nez sur les fruits exotiques (papaye), sur les agrumes confits avec une pointe minérale. Bouche dense et fine à la fois, d'une grande pureté avec une longue finale minérale : somptueux ! Un sommet ! Note RVF : 93/100.