Alexis Leconte - Champagne Terre Mère

Cépage : 100% Pinot Meunier.

Cuvée parcellaire de Meunier issue des vignes de Troissy (parcelles La Pièce des Cotéas et Uselants, Vallée de la Marne) exposées nord et ouest.

Dosage : 3,2 g

Certification Agriculture Biologique depuis la vendange 2023.
Travail du sol intégral depuis 2015. En 2016, mise en place de la biodynamie. Zéro herbicide et produits de synthèse. Utilisation d’extraits fermentés et décoction de plantes.

Vinification en foudres, en fûts bourguignons de 400 litres et en jarre de grès.

Dégustation : nez sur la prune jaune, la poire et les fleurs blanches. La bouche est ample, caressante avec une salinité minérale et une bulle délicate. La finale, précise et nette, prolonge le vin dans une élégance digeste. Un splendide Champagne !