Prieuré Saint-Jean de Bébian Pautel 2023

Cépage : 100% Syrah.

Terroir : lieu-dit d'une parcelle de syrah issue d'une vieille sélection massale plantée en 1973 (provenant de chez Chave) sur terroir graveleux du villafranchien et argiles grises.

Vinification : démarrage en cuve inox syrah partiellement égrappée et non foulée fin de fermentation en foudre de 15 HL. Élevage de 12 mois en foudre mise en bouteille directement au foudre, repos de 6 à 12 mois en bouteille.

Dégustation : nez où se mêle des notes floralavec des notes d' agrumes. La bouche est d'une grande pureté ave cun touché très soyeux et une finale juteuse.

Note RVF : 92/100.