Chevrot Santenay Vieilles Vignes 2023

Cépage : Pinot Noir (50 ans).

Vinification :les vignes abourées avec leurs deux chevaux de trait, Hôtesse et Valentine, ces belles vignes de plus 50 ans offrent de beaux raisins aptes à la vinification en grappes entières.

Dégustation : nez sur des notes de fruits rouges (griottes, fraises, framboises), d'écorces d'agrumes, de cumin et de poivre vert. Bouche fine, élégante avec des arômes de fruits, de rose et de jasmin. Belle finale tout en fraîcheur aux tanins harmonieux. 

Accords mets et vins : volaille laquée, filet de chevreuil, boeuf braisé.