Chevrot Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023

Cépage : Chardonnay (25 ans)

Terroir : sol argilo-calcaire (marnes bleues).

Vinification : les vendanges sont réalisées à la main avec un pressurage doux. La fermentation et l’élevage des vins s’effectuent à parts égales en cuve inox et en barriques de chêne pour un bel équilibre en fraicheur et gras.

Dégustation : nez sur les agrumes, les fruits blancs, la brioche, le curry et la menthe poivrée. Bouche rafraîchissante, saline et iodée avec une belle finale minérale.