Cosmic Fades del Calcari

Cépages : 100% Sumoll (vignes de 58 ans).

Sol : Calcaire peu profond

Vinification : vendanges manuelles. Directement pressé non égrappé. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox avec fin de fermentation en bouteille.

Nez sur la pêche et l'orange sanguine. Bulles très fines. Vin d'une grande buvabilité qui glisse tout seul !!