Arches de Bellivière Pollux 2022
13,80 €
Cépages : Gamay (80%) – Pineau d’Aunis (20%)
Terroirs : argile à silex.
Méthode culturale : biodynamie et vendange manuelle.
Vinification : égrappage total, fermentation alcoolique en cuve avec pigeage, levures indigènes, élevage en cuves sur lies fines pendant 10 mois
Explosion de fruits noirs, de cerise, de cannelle, de sous-bois... Bouche souple, un vin digeste à la finale juteuse et finement acidulée.