Les rouges
Cépages : Grenache (50%) Carignan et Syrah
Sols : Schistes
Fermentation grappes entières cuve béton, élevage 9 mois cuve béton
Arôme intense d’épices. Bouche très fraîche avec des notes grillées et florales. Belle finale énergique. Vin très gourmand : idéal pour un apéro entre copains !
Roc des Anges - Unic 2021
Roc des Anges - Unic 2021
Cépage : 100% Grenache Noir planté en 1991.
Terroir de schistes et de sable.
Fermentation en grappes entières.
Dégustation : Rouge croquant et charmeur. Un pur jus à la fois qui pinote avec des flaveurs de grenadine, de cerises kirschées, de roses fanées et de caramel au beurre salé. Bouche juteuse au goût de reviens-y !
Roc des Anges - Australe 2021
Roc des Anges - Australe 2021
Cépage : 100% Serine (Syrah)
Sol : schiste avec argiles
Syrah pure et élégante aux tanins fins et délicats !
Vieux Carignans sur schistes plantés de 1911 à 1944.
Sols de schistes superficiels
Vinification : grains entiers et grappes entières, levures indigènes, fermentation en cuves béton.
Elevage en foudre et cuve béton pendant 9 mois
Au nez, les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est complexe, d'une belle minéralité et une belle fraîcheur. On retrouve des saveurs d'iris, de groseille ou encore d'olive noire. C'est un vin gracieux, d'une belle profondeur.