Clos Constantin - Kaolinite 2023

QUANTITE LIMITEE UNIQUEMENT SUR DEMANDE !

Cépage : 100 % Syrah.

Sols de calcaire et d'argiles kaolin.

Fermentation en levures indigènes et en vendanges entières. Élevage de 36 mois en cuve ovoïde béton.

Une des plus belles “Syrah” du millésime 2023 dans le Larzac. Sa puissance/complexité aromatique est impressionnante. Grande profondeur : intensité et "floralité". Des notes lardée/fumée, de chutney de cerise noire, de poivre noir accompagnées d'olives sur un jus d'une rare complexité. Très grand vin !!

Note RVF : 95/100