Cosmic Libertat 2023

Cépages : 100% carignan rouge (âge des vignes 49 ans)

Sols : granit sable

Vinification : vendanges manuelles. Egrappé, foulé délicatement aux pieds, macération pelliculaire pendant 5 jours. Fermentation spontanée en amphore et élevé sur lies fines pendant 4 mois. 

Seulement 500 bouteilles produites pour cet hommage à ce cépage (le carignan). Toujours beaucoup de finesse pour ce vin profond et doté d'une belle énergie !